Von der fischreichen Küche der Küste, über die reichhaltigen Gerichte der Anden bis hin zu den exotischen Speisen des Amazonas: Dieser Kochkurs bietet die Gelegenheit, in die Welt der berühmten und international gelobten peruanischen Küche einzutauchen. Als Vorspeise erwartet Sie ein erfrischendes Ceviche clásico, zubereitet mit frischem Fisch, Limette und duftendem Koriander. Dazu servieren wir Canchita serrana – gerösteten Anden-Mais, der das Ceviche in Peru traditionell begleitet. Als Hauptgang bereiten wir das herzhafte Lomo Saltado zu – gebratenes Rindfleisch mit Zwiebeln, Tomaten und Gewürzen, serviert mit Reis und knusprigen Pommes. Abgerundet wird der Abend mit dem berühmten Pisco Sour, dem Nationalgetränk Perus.
Unser Glücksgefühl ist von vielen Dingen beeinflusst: Liebe, Zufriedenheit, Freude. Aber kann man Glück auch essen? Tatsächlich wird einigen Lebensmitteln eine stimmungsaufhellende Wirkung nachgesagt. Auch für besseren Schlaf oder mehr Antrieb können Lebensmittel sorgen. Im Kurs erfahren Sie, welche Inhaltsstoffe was in unserem Körper bewirken. Gemeinsam bereiten Sie ein Gute-Laune-Menü mit Zutaten zu, die die Ausschüttung von Glückshormonen ankurbeln können.
Sie lernen in diesem Kurs, wie Sie Küchen-, Heil-, Tee- und Duftkräuter aus Garten und Natur z. B. zu Tee, Kräutersalz, Kräuteröl, Kräuteressig oder auch Kräutermarmelade verarbeiten können. Die Produkte können in der Küche sowie zu Heil- oder kosmetischen Zwecken Anwendung finden. Ein kleiner Imbiss ist inklusive.
Wenn ihr wissen möchtet, welche Spezialitäten im fernen Peru auf den Tisch kommen, seid ihr in diesem Kurs genau richtig. Unsere peruanische Kursleiterin zeigt euch z.B., wie man "Papa Rellena" zubereitet - köstliche, gefüllte und knusprig gebratene Kartoffeln. Gemeinsam kocht ihr auch "Pollo al Horno", im Ofen gebackenes Hähnchen mit peruanischer Marinade und mixt dazu eine landestypisches erfrischendes Getränk. Zum Nachtisch gibt es dann "Arroz con Leche", einen Milchreis nach peruanischer Art. Beim fröhlichen Kochen lernt ihr einige Besonderheiten der Küche Südamerikas kennen und könnt die Kursleiterin während des Mittagessens nach Herzenslust ausfragen.
In diesem Kurs erfahren Sie, was gesundes Essen wirklich bedeutet und erhalten Tipps, wie Sie eine ausgewogene Ernährung in Ihrem Alltag stärker umsetzen können. Neben Informationen zu den "richtigen" Lebensmitteln werden auch Grundlagen zu Nährstoffen, Eiweiß, Fetten und Kohlenhydraten vermittelt. Natürlich kommt auch die Praxis nicht zu kurz: zusammen werden gesunde Gerichte zubereitet, die zu Hause gut nachzukochen sind.