Schlafprobleme, nächtliches Grübeln oder frühes Erwachen nehmen besonders in der dunklen Jahreszeit zu. Neben Stress und Lichtmangel spielt auch die Ernährung eine zentrale Rolle für unsere Schlafqualität. In diesem Kurs erfahren Sie, welche Nährstoffe und Lebensmittel das Nervensystem beruhigen und die natürliche Melatoninbildung unterstützen können. Im Praxisteil entstehen eine beruhigende Süßkartoffel-Spinat-Pfanne mit Sesam sowie ein Kichererbsen-Quinoa-Salat mit Ofenpaprika, der das Nervensystem unterstützt und zu einem ruhigeren Abend beitragen kann – leicht, sättigend und schlaffreundlich komponiert. Sie erhalten konkrete Impulse, wie Sie Ihre Abendroutine achtsam gestalten und Ihren Schlaf auf natürliche Weise unterstützen können.

Verabschieden Sie sich von "allgemeingültigen" Ernährungsempfehlungen, denn der Stoffwechsel eines Menschen ist so individuell wie sein Aussehen und Fingerabdruck. Was dem einen nützt, kann dem anderen oft eher schaden! Im Vortrag erhalten Sie Einblicke in die verschiedenen Stoffwechseltypen und erfahren, wie Sie Ihren persönlichen Stoffwechseltyp bestimmen lassen können.

Buddha Bowls sind prall und kunterbunt gefüllte Schüsseln. Der Inhalt wölbt sich und erinnert an Buddhas Bauch - daher der Name. Ob fruchtig zum Frühstück oder herzhaft zum Mittag - im Kurs erhalten Sie schmackhafte und gesunde Anregungen, wie Sie die Schüsseln farbenfroh füllen und mit Fantasie und Liebe zum Detail anrichten können.

Fermentierte Lebensmittel sind ein wahrer Schatz für die Darmgesundheit. Tauchen Sie in die faszinierende Welt der Fermentation ein und lernen Sie, wie Sie köstliche, lebendige Lebensmittel selbst herstellen können. Gemeinsam kreieren wir knackiges, fermentiertes Gemüse voller wertvoller Probiotika sowie würzigen Nuss-Käse, die Ihre Darmflora stärken. Entdecken Sie, wie Sie diese natürlichen, fermentierten Schätze in Ihrer Küche verwenden können, um Ihr Wohlbefinden auf genussvolle Weise zu unterstützen.

Diese dreitägige Weiterbildung verbindet fundiertes Ernährungswissen mit praktischen Methoden zur Selbstregulation. Die Teilnehmenden lernen, wie Ernährung, Stress und innere Stabilität zusammenwirken und wie sie durch alltagstaugliche Strategien mehr Energie, Klarheit und innere Ruhe in ihren Berufs- und Lebensalltag integrieren können. Neben fachlichen Impulsen stehen praktische Kochsessions, Achtsamkeits- und Wahrnehmungsübungen sowie konkrete Transferstrategien im Mittelpunkt.