Mediterrane Küche steht für Leichtigkeit, Frische und Geselligkeit. In diesem Kochkurs erleben Sie vegane Gerichte, die an Urlaub erinnern – mit frischem Gemüse, aromatischen Kräutern, Oliven, Hülsenfrüchten und sommerlichen Dressings. Ob gefüllte Zucchini, Kichererbsen-Tomaten-Salat oder fruchtige Tarte mit Dattel-Creme – alle Rezepte sind pflanzlich, alltagstauglich und wunderbar zu kombinieren. Ideal für alle, die Lust auf sonnige Aromen, einfache Zubereitung und gemeinsames Genießen haben.
Auf einer kleinen Wanderung werden Wildkräuter am Wegesrand bestimmt und Sie erfahren viel Wissenswertes über die Inhaltsstoffe der Pflanzen, die vielfältigen Heilwirkungen und zahlreiche Beispiele für einfache Anwendungsmöglichkeiten.
Von der fischreichen Küche der Küste, über die reichhaltigen Gerichte der Anden bis hin zu den exotischen Speisen des Amazonas: Dieser Kochkurs bietet die Gelegenheit, in die Welt der berühmten und international gelobten peruanischen Küche einzutauchen. Als Vorspeise erwartet Sie ein erfrischendes Ceviche clásico, zubereitet mit frischem Fisch, Limette und duftendem Koriander. Dazu servieren wir Canchita serrana – gerösteten Anden-Mais, der das Ceviche in Peru traditionell begleitet. Als Hauptgang bereiten wir das herzhafte Lomo Saltado zu – gebratenes Rindfleisch mit Zwiebeln, Tomaten und Gewürzen, serviert mit Reis und knusprigen Pommes. Abgerundet wird der Abend mit dem berühmten Pisco Sour, dem Nationalgetränk Perus.
Unser Glücksgefühl ist von vielen Dingen beeinflusst: Liebe, Zufriedenheit, Freude. Aber kann man Glück auch essen? Tatsächlich wird einigen Lebensmitteln eine stimmungsaufhellende Wirkung nachgesagt. Auch für besseren Schlaf oder mehr Antrieb können Lebensmittel sorgen. Im Kurs erfahren Sie, welche Inhaltsstoffe was in unserem Körper bewirken. Gemeinsam bereiten Sie ein Gute-Laune-Menü mit Zutaten zu, die die Ausschüttung von Glückshormonen ankurbeln können.
Sie lernen in diesem Kurs, wie Sie Küchen-, Heil-, Tee- und Duftkräuter aus Garten und Natur z. B. zu Tee, Kräutersalz, Kräuteröl, Kräuteressig oder auch Kräutermarmelade verarbeiten können. Die Produkte können in der Küche sowie zu Heil- oder kosmetischen Zwecken Anwendung finden. Ein kleiner Imbiss ist inklusive.