In diesem Kurs erfahren Sie, was gesundes Essen wirklich bedeutet und erhalten Tipps, wie Sie eine ausgewogene Ernährung in Ihrem Alltag stärker umsetzen können. Neben Informationen zu den "richtigen" Lebensmitteln werden auch Grundlagen zu Nährstoffen, Eiweiß, Fetten und Kohlenhydraten vermittelt. Natürlich kommt auch die Praxis nicht zu kurz: zusammen werden gesunde Gerichte zubereitet, die zu Hause gut nachzukochen sind.

Fermentierte Lebensmittel sind ein wahrer Schatz für die Darmgesundheit. Tauchen Sie in die faszinierende Welt der Fermentation ein und lernen Sie, wie Sie köstliche, lebendige Lebensmittel selbst herstellen können. Gemeinsam kreieren wir knackiges, fermentiertes Gemüse voller wertvoller Probiotika sowie würzigen Nuss-Käse, die Ihre Darmflora stärken. Entdecken Sie, wie Sie diese natürlichen, fermentierten Schätze in Ihrer Küche verwenden können, um Ihr Wohlbefinden auf genussvolle Weise zu unterstützen.

Buddha Bowls sind prall und kunterbunt gefüllte Schüsseln. Der Inhalt wölbt sich und erinnert an Buddhas Bauch - daher der Name. Ob fruchtig zum Frühstück oder herzhaft zum Mittag - im Kurs erhalten Sie schmackhafte und gesunde Anregungen, wie Sie die Schüsseln farbenfroh füllen und mit Fantasie und Liebe zum Detail anrichten können.

Verabschieden Sie sich von "allgemeingültigen" Ernährungsempfehlungen, denn der Stoffwechsel eines Menschen ist so individuell, wie sein Aussehen und Fingerabdruck. Was dem einen nützt, kann dem anderen oft eher schaden! Im Vortrag erhalten Sie Einblicke in die verschiedenen Stoffwechseltypen und erfahren, wie Sie Ihren persönlichen Stoffwechseltyp bestimmen lassen können.

Knoblauch ist weit mehr als eine aromatische Würze – er ist eine uralte Heilpflanze, die in vielen Kulturen als Schutz- und Kraftspender galt. In diesem Kurs tauchen wir ein in die Welt der kleinen Knolle und entdecken, wie sie unsere Küche, unsere Gesundheit und vielleicht sogar unser Lebensgefühl bereichern kann. Gemeinsam bereiten wir schmackhafte, kreative Gerichte und Beilagen zu – mal mild, mal würzig, mal roh, mal gegart. Von klassisch-mediterranen Dips über fermentierten Knoblauch bis hin zu überraschend feinen Kompositionen – Knoblauch zeigt sich von seiner vielfältigsten Seite. Und ja – wir sprechen auch über den Duft, der ihm anhaftet … und wie man ihn gezielt abschwächt, ohne auf seine heilsame Wirkung zu verzichten.